谁会凉拌豆腐皮，市场上卖的那种？

凉拌豆腐皮

主料：豆腐皮，黄瓜，香菜，

调料：盐，酱油，醋，味精，香油

制作：

⒈把豆腐皮切成方块。

⒉将切好的豆腐皮卷起来。

⒊将豆腐皮切成细丝。

⒋将切好的丝放到开水里抄一下。

⒌准备两根黄瓜，擦成丝。

⒍擦成丝的黄瓜。

⒎切成段的香菜。

⒏将豆腐皮丝捞出控干。

⒐加入香油，酱油醋，盐，味精拌匀。

⒑装盘。

酸辣豆腐皮
原料： 豆腐皮300G，辣椒油20G，酱油30G，醋20G，白糖10G，香油10G，花椒油5G，味精、盐、姜汁各适量，植物油200G。
制作：
1、将豆腐皮用温水洗净，刀切成块。
2、锅里放植物油烧热，放入豆腐皮炸至金黄色，倒出多余的油，加水适量，放入盐、酱油、姜汁、白糖、辣椒油煮沸，改用小火再煮一会，待汁浓稠时加入花椒油、味精、醋、香油，再煨片刻即可出锅。

wohui

自己是做不出他们那种口味的，他都有秘方，放了一些特殊的辅料。

在百度搜索里自己查啊！！有很多做法阿，不过，上一位说的很对阿，都有自己的秘方，一般做不成的

这道菜的光键在于，醋和味精的比例一定要撑握好，味精要多，试试看。