我想学着煲凉茶，放哪些中药材会使茶甜一些？还有热性和凉性的中药放在一起会不会冲突？

放些甘草。蜂蜜和糖也不错。
另外煲凉茶的时候一定要注意十八反和十九畏，这些药是不能在一起的

十八反”的具体内容是：甘草反甘遂、大戟、海藻、芫花；乌头反贝母、瓜蒌、半夏、白蔹、白芨；藜芦反人参、沙参、丹参、玄参、苦参、细辛、芍药。“十九畏”的具体内容是：硫磺畏朴硝，水银畏砒霜，狼毒畏密陀僧，巴豆畏牵牛，丁香畏郁金，川乌、草乌畏犀角，牙硝畏三棱，官桂畏赤石脂，人参畏五灵脂。

另有歌诀
本草明言十八反

半蒌贝蔹芨攻乌

藻戟遂芫具战草

诸参辛芍叛藜芦

蜂蜜或冰糖都可以。
但是注意身体虚弱的人不能喝凉茶。