UC知道炒肉时出的水要不要倒掉？
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/02 16:32:58
昨天炒红萝卜炒肉，百度上说不是要先炒肉吗，我就先炒肉可是出了好多水，油都变水了，这时候的水需要倒掉在加油炒红萝卜吗，还是直接在水里加油啊，我想在问下如果是青辣椒红萝卜炒是怎么做的？
最好把肉先用水抄一下,特别是冻肉这样做能提鲜.先把红萝卜过油,来增加红萝卜素的可吸收性,然后爆锅炒清辣椒,变色后放入红萝卜和调料
都不倒啊!那是汤啊!有大把营养!
一定要倒掉
炒肉是不应该出水的，要么是炒肉时你就加盐了，要么是炒的是羊肉等爱出水的肉。注水肉也会炒出大量的水。炒肉时不想出水，可以在肉片上包裹上淀粉，这样炒的肉的水份会保留在肉内，肉炒出来会很鲜滑。
我咋不晓得有水喃？
倒掉