UC知道化学难题，非高手莫入！！！
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/15 14:11:59
是否所有蛋白质与浓硝酸作用后都会变黄？
（书上只说含有苯环的蛋白质遇硝酸会变黄！是不是这么一回事？）
（书上只说含有苯环的蛋白质遇硝酸会变黄！是不是这么一回事？）
含苯环的蛋白质与浓硝酸作用会显黄色
这是属于蛋白质一种性质叫做颜色反应。
利用这种现象可以用来检查是否含有苯环的蛋白质
不是只有含苯环的才会变色,但是一般的蛋白质都含有苯环
硝基苯类化学品基本都是黄色基色的
不是所有的，要有苯环的才会
含苯环的蛋白质与浓硝酸作用会显黄色