急！谁知道这道菜怎么做？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/15 17:17:30

我吃过一种菜但是不知道怎么做
是很细的土豆丝炸的很脆上面有蛋黄蛋黄完全包裹在每一丝土豆丝上
色泽金黄微咸很酥脆
求做法

原料：
土豆两只,咸蛋两枚，盐少量,生粉若干

做法:
1、土豆切丝,过生水,晾干,加入大量生粉、半茶匙盐待用
2、咸蛋煮熟,取蛋黄碾碎
3、将碾碎的蛋黄加入土豆丝,拌均
4、锅里烧热,加入大量油,烧五成热,然后倒入土豆丝,迅速翻炒,炒熟即可装盘。

hah好像好吃挺的样子的饿