为什么米里面会生虫？怎么样预防？

即使是真空包装,米虫的踪迹仍是处处可寻。很多厂商以为用无残留之熏蒸处理,就能完全解决米虫的问题,结果不只花了钱,米虫还是照常有。调查其米虫之发生原因,取样方法是稻谷经碾米后进入装袋前即取样新鲜米,再将米完全隔离一个月后检查其米虫发生率。原以为糙米的米虫应从稻谷而来,结果令人惊讶！在稻谷中最多数量的米虫—谷蠹,残留到米中仅有12.5%,但在稻谷中数量极少的玉米象,却高达56.3%,显示玉米象在碾米过程开始侵入米中为害。因为在碾米的机器中有许多储存槽,常会堆积残米,是玉米象最佳的繁殖场所,这些地方却是熏蒸时无法达到的隐藏死角。解决之道非常简单,既不用农药也不需花钱,只要常常花时间仔细清理这些死角及整理工作环境,使米虫没有生长繁殖空间,问题常可迎刃而解,且完全没有农药残留问题。另外制造好的包装米应尽量避免与米虫的发生源(退货…)相邻,因为米虫是会飞会爬的,当你尚未注意到时,它早已侵入享受了！

一、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。
二、花椒防虫保存法：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。
三、草木灰吸湿保存法：在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部) ，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。
四、海带防虫保存法：干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米
和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。

在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可