鹌鹑鸡是什么？和鹌鹑、鸡有什么关系？最好有英文或拉丁学名可以告诉我

鸡丝鹌鹑蛋汤

主料：鹌鹑蛋、熟鸡丝

辅料：黄瓜丝

调料：盐、鸡精、鸡汤

做法：

1、将鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳，放入大汤碗中待用；

2、坐锅点火放入鸡汤，锅开后放入盐、鸡精，待锅再开时倒入装有鹌鹑蛋的汤碗中，撒上熟鸡丝、黄瓜丝即可。

特点：汤料别致，营养丰富。

四宝鹌鹑汤

主料：净鹌鹑

辅料：莲子、桂圆肉、枸杞、大枣

调料：盐、料酒、鸡精、胡椒面、鸡汤、葱、姜

做法：

1.将净鹌鹑洗净切成小块，放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用；

2.将莲子、桂圆分别放入碗中，加入清水上笼蒸熟。枸杞、小枣洗净，葱切段，姜切片备用；

3.将焯好的鹌鹑放到汤盆里，再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面，上笼蒸40分钟，取出拣去葱、姜不要，将汤盆上桌即可。

特点：汤鲜味美，鸽肉软烂，营养丰富。

提示：莲子为体弱人常食之佳品，可补五脏十二经脉气血。龙眼又名桂圆，因桂圆可大补阴血，故女人常食之佳品。