为什么甚至我放很多水，还是会煮出夹生饭？

你要是跳键以后就拔插销，那你任何时候煮出来的饭都是夹生的，教你一个方法。电饭锅跳键以后，等10-15分钟，然后再拔插头，再等上几分钟，注意这段时间千万不要揭开锅盖，要不，前功尽弃。这样保证你煮出来的饭很香，很好吃。还有一点要注意的，就是不能煮得太多，大约不要超过锅边沿下1cm处就可以了，煮得太多了也会夹生的。主要是热量传不到。水也要放得合适了。这个没办法说，自己掌握，多煮几次就知道了。

米饭夹生补救法

第一种方法：若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。
第二种方法：饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。
第三种方法：如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补效。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用。
当然，以上方法也只能尽量补救，很难彻底去掉米饭的夹生味。因此，防止米饭夹生的关键还在于煮饭时要加适量的水。
第四种方法：把夹生饭放在蒸锅里,大火蒸上15-20分钟即可,我曾经试过,这个方法省事又能保证饭熟

1，要再闷10分钟
2，要水是米的两倍（高度算）
3，米要铺平
4，可能你的电饭煲坏了。我的电饭煲就经常1分钟就自动跳。老要不时监视着它，烦。

煮饭的时间和水的多少都有一定的范围 一般微波煮饭大概30分钟左右吧 水的量和米的高度差不多火多一点即可，水少会很硬，水多了的话又会软的不行

电饭锅一般在20分钟后跳过去是对的,反之是不对的.如果小于20分钟就跳过去的话,就把里面的锅拿出来从新放一下就好了,是因为锅邻长的原因和中间的导热器胀的原因所之,一般来说,多烧一点饭,重一点可能也会好的.