期货中买入价和卖出价是指什么?

挂在盘面上未成交的最高买入价和最低卖出价

不知道怎么详细了。

想起了菜市场砍价：
1、菜贩子“大白菜2块一斤，少了不卖！”
买菜的“还是1块5一斤吧，又不是你这一家！ ”
…………
可能成交价1.75元/斤，买菜的买了10斤开开心心的走了。
其中买价1.5，卖价2，最新价1.75

2、菜贩子“大白菜2块一斤，少了不卖！”
买菜的“还是1块5一斤吧，这白菜也不是很新鲜！ ”
菜贩子“整个市场就我一家，不买就算了，一会儿我还涨价呢”
………………
买菜的溜达一圈回来了，发现白菜果然涨了，于是2.5/斤。买了5斤郁闷的走了。
买价1.5，卖价2，最新价2.5

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这还要怎么具体说呢？买入的委托价格和卖出的委托价格被。有开仓的也有平仓的？你想说的是什么？