究竟蜡是由什么成分组成的？为什么它会凝固，不会融？

主要就是石蜡。
不知道你说的融具体是什么意思，蜡烛燃烧的时候分明是融化了的，当蜡烛熄灭的时候，气温低于石蜡的熔点，就慢慢凝固了。
如果你说的融是指是溶于水的话，石蜡本身是不溶于水的。

蜡
1．蜡的组成
蜡是大于C16的高碳脂肪酸与高碳醇形成的酯。天然蜡中还含有少量的游离高碳脂肪酸和脂肪醇。
2．蜡的性质
常温下蜡是固态。能溶于乙醚、苯、氯仿等有机溶剂中，不溶于水。蜡不易发生皂化反应，也不能被解脂酶水解。
3．蜡的存在与作用
植物的茎叶和果实的外部，有一层蜡薄膜，它能保持植物体内的水分，也防止外界的水分聚集侵蚀。
昆虫的外壳、动物的皮毛，鸟类的羽毛中都存在着蜡。
4．蜡的用途:
蜡可以做为化工原料，用于造纸、防水剂，光泽剂的制备，蜡也是高碳脂肪酸与高碳脂肪醇的来源。蜡也可以用于水果涂层，达到长期保鲜。

蜡，高级脂肪酸与高级一元醇所形成的酯。多存在于植物的叶、茎和果实的表皮部分。动物所产生的蜡有蜂蜡、羊毛脂等。天然的蜡中往往含有少量的高级烃和游离的高级脂肪酸或醇。石蜡等分子量较高的烃，虽不属于酯类，因其性质与蜡相似，也称为蜡。
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