生抽和老抽哪个更咸
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/15 19:56:48
生抽:
颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色。
味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。
用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
老抽:
颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的。
味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
用途:一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
生抽色淡比较咸一些,也有些鲜味。可以炒菜使用也可以代替盐来办肉馅。
老抽不咸,但上色。适合红烧菜使用。
都非常咸,你偿一下不就知道拉????哈哈