南方的地瓜到底是什么

地瓜在南方部分地区（湖北、四川、重庆、福建、江苏南部等地）指豆薯（地瓜）。地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，在北方地区多指红薯。
　　豆薯， 别名芒光，沙葛、凉薯、土瓜，地萝卜，湖北、贵州大部分地方叫地瓜，福建等地称其为番葛（huan kua，义同外来特种加“番”表示）。我国四川、湖北、重庆地区和台湾省栽培较多。
　　豆薯属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。豆薯的块根肥大呈圆形、圆锥形，皮、瓤都是白色，无核，脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C.可生食，也可熟食,总之很好吃。种子及茎叶中含鱼藤酮（C23H22O6），对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。

南方地瓜跟北方说的地瓜不是一种的，南方说的地瓜是葛薯，凉葛，沙葛，番葛。

你说的地瓜叫红薯

地瓜不就是红薯吗，不过不长在水里的呀
如果真是说荸荠，那你应该听错了，荸荠叫地栗

地瓜就是蕃薯啊