鸡蛋灌饼的真正起源(知情者进!)

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/04 20:10:48
我十分想知道"鸡蛋灌饼"究竟起源于哪里,是什么地方的特色小吃?
这里所说的"鸡蛋灌饼"是烙熟以后还要抹酱卷生菜的那种.
有人说起源于河南洛阳,有人说是汉中,更有人说是北京.
而这鸡蛋灌饼似乎也有好几种
我说的这种究竟是什么地方传出来的呢?

希望了解的厨艺高手帮我解答一下!!!
多谢!!
多谢两位的回答！奔跑在草原，你说的那种我只在网上看到过做法和照片，没有想到是这么好吃的，没有吃过，希望有机能尝尝。有个疑问，你说的这种饼是不是没有咸淡呢？

是河南的，传统做发就是将面饼加鸡蛋摊熟了，抹上甜面酱，卷上生菜，有时也卷土豆丝。
后来出现了改良的，是把鸡蛋灌到饼中，饼是酥酥脆脆的。
不过总之这两中都是河南起源的。

我忍不住说一句，虽然回答不了你的问题。鸡蛋灌饼，我认为更好吃的不是抹酱的。最好吃的就是面好像要发一下，面摊的又大又厚，分层特别多，然后把鸡蛋放进去，最重要的一步就是再放到炉里烤。过上几分钟，外焦里嫩，层层酥脆，再带着鸡蛋的香味。味道真是好极了，：），个头比夹菜的饼大多了。我是安徽的，我每每看到北京的夹生菜灌饼就非常想念家乡。要是我们家乡的灌饼到了北京，可就火了。

怎么会是武汉的呢，面食小吃肯定在北方。河南差不多

我说是武汉的