有什么东东可以替代食用油？

可以替代油的东西有黑葡萄子油, 橄榄油, 牛油, 玉米油.
做菜放油是不避免不盏锅. 如果用好的钢锅就真的可以不需要放油烹饪的.

橄榄油 黄油等等 虽然可以替代 但各自的作用时不同的 最好根据做什么菜而选择适宜的油。。。
不过专家时不建议长期食用单一一种油的 最好植物油和动物油都要吃

可以用水代替油，放油是为了加速热量与菜之间的传递，而作为一种媒介，这样做，菜会充分接触热量，而且好熟，你也可以用水来代替油，但是炒菜的速度以及味道就远不及油了

可以自己用猪的油膘做猪油，只要切丁放在锅里熬就行了

迷糊 没有就缺少了传热物质 菜的成熟无法均匀
油还挺高香味 并且能够润滑口感