做过食堂的老师们请帮帮我；

以我吃过4家学校食堂的经验～呵呵，以下意见仅供参考
1、女的一般是二两一顿，男的要两倍还多……所以您最好先考察一下男女比例，饭是宜多不宜少，因为剩下的饭可以在下一顿做成炒饭……：）
2、厨师不需要10个，我们学校大概400个人，只有两个大厨。但是你要大概6-7名其他人员，由他们打菜、打饭、买菜、收拾食堂等等
3、设备的话，应该是2万以下吧，我们学校有些设备直接买2手的，比如冰柜什么的，便宜得恐怖
4、和你的员工间当然是包吃包住啦。和单位的员工的话估计只能用饭票了，刷卡的话，一套刷卡设备要花不少钱，而且员工到你那里充卡也不方便。
5、一餐的话8-14个菜是需要的。多少钱倒是不好说，只是这个年头做食堂的不可能有赔本的……

厨师需要10个左右~~至少2w左右~~最好是饭卡,或者菜票~~~10种菜选者~4荤~6素(包跨咸菜)~汤水免费~~
因为不知道你们的男女比例~1个人按1两五算比较合适~开始的时候可以按2两算~然后逐渐减

做了才知道.不做说什么也清楚,厨房工作是按实际出发,因地制宜,没有一成不变的.