在法院实习应该学习些什么

学习法官的办案思路，证据的运用等。

我觉得那要看你站在哪一个角色的位置学习。
就我在法院实习阶段的体会来说，你可以学到书记员从立案到审结全过程所需做的工作，很多程序性的东西是你在书本中一带而过的。
当然，你可以去听审，那你就可以在听审过程中不停变换角色，法官，原告方，被告方，包括双方的代理人，证人等等。以此拓展你的思维。

举证责任的分配，证据真实性的辨别，证据关联性的确定。
和当事人如何交流。地方保护的东西。