红肉白肉有什么本质区别？

猪羊牛是红肉鱼和禽类是白肉鱼和禽类是白肉

吃白肉比红肉好。

我们通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样，最近流行病学研究发现，吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高，而吃白肉可以降低患这些病的危险性，延长寿命。

脂肪含量不一样
红肉的脂肪含量高

是西餐方面的吧
红肉是指牛肉之类的
白肉是鱼肉 鸡肉之类的