求重庆特产酸萝卜的制做方法。

酸萝卜做法
原料：
白萝卜一个，白萝卜和胡萝卜 丝/条 混合起来做比较好看；
姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐
做法：
白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功，没有一定之规；
把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次；
腌完用手攥一把萝卜丝/条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热 (这一点是我家祖传秘方的关键所在) 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净，不要有油星。

酸萝卜
1.把白萝卜切成3CM宽6CM长的块,中间再切开几刀,不要切断哦

2.把切好的萝卜放入盘子里放点食盐,比例大概是1斤萝卜15克食盐,搅拌均匀.放置腌3小时以上.中间最好搅拌3至5次.

3.把腌好的萝卜用清水粗略洗干净.

4.洗好后放入大盘子里(最好是比较深的带盖的瓷碗,不过其它也没关系),倒入食用醋.我最爱用美味鲜糯米醋.浸过萝卜一大半就够了,当然你也可以浸满.然后再加点糖,这可以依个人口味加.

5.放置5小时以上就可以品尝酸酸甜甜的美味酸萝卜啦!

酸萝卜可以开胃消滞美容,又好吃又美味,真是一举多得啊!