为什么面汤可以把油腻驱除掉？

因为一般的衣物都是纤维材料，油脂沾在其上，结合的力比较强。所以油腻比较难以用水洗去。（油脂与水，一个是极性分子，一个是非极性分子，所以不相容）

而面汤里面除了一定纤维素外，还有糖类、淀粉、蛋白质等。温度也比较高。油脂与这些非极性物质的结合力比起纤维来，要强得多，所以面汤可以达到一定的效果。

其实洗衣粉就是一端为极性，另一端为非极性。其作用原理就是，非极性的一端先与油脂结合，然后极性端与水结合。水一流动，极性端拉动非极性端，油脂就被拉走了。衣服就干净了。

面汤是碱性，能去油。

淀粉融解

温度高

淀粉融解