重庆麻辣小吃要那些材料

盐、味精、鸡精、酱油、醋、油、油辣椒、花椒粉、胡椒粉、糖、碎花生仁、榨菜末、大蒜水、姜水、葱花、白芝麻、香油

因为我是重庆人，就个人经验重庆小吃中：味精、鸡精、油辣椒，花椒粉的比例是偏大的，而碎花生仁、榨菜末、蒜水、姜水、葱花、白芝麻、香油是一定要在小吃成型后撒上去的。要体会重庆小吃、还是需要到重庆来体会，看看小摊上的老板表演一次你就明白了。。。

海椒！花椒！