食用纯正巧克力要把握怎样的限度呢？含代可可脂的巧克力对健康有多大的损害？

能吃到纯正巧克力本身就是一件幸福的事情啊，只要身体允许多吃一点也无妨啦，但是如果有心血管疾病等慢性病患者就不太适合吃了。
至于代可可脂是一种非常复杂的脂肪酸。氢化油脂是反式脂肪酸的一种。反式脂肪酸（TFAS）是植物油在加温等过程中，添加氢后形成的。国际最新的研究发现，TFAS可能引起人体胆固醇升高，并对胎儿体重和II型糖尿病具有潜在影响，甚至是老年痴呆症的诱因之一。由于反式脂肪酸对人体的危害是潜在、渐进的，专家也称这些代可可脂巧克力为“慢性杀手”。