人本中含N量较多的原因

应该是盐吧 食盐过多身体内就会有N的沉积 N在身体内含量过多 对健康和皮肤都有一定的危害
所以应以淡口味为养生之道

因为蛋白质里含氮元素的比率比较大,而蛋白质又是人体的基本组成成分,所以氮元素的含量就较多.

人本？何东东

人体活组织主要有四种元素组成，即C、H、O、N，约占人体体重的96％。

蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料，没有蛋白质就没有生命。

蛋白质是由20多种氨基酸组成，以氨基酸组成的数量和排列顺序不同，使人体中蛋白质多达10万种以上，并在体内不断进行代谢与更新。

被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。

N元素就是以氨基酸的形式(人体蛋白质中的氨基-NH2)存在的。