胡萝卜怎么做着吃

虾皮胡萝卜煎饼：
　　胡萝卜洗净，切成片，放水煮熟，取出，剁成碎片，加虾皮、少量油及适量盐，拌匀待用，将面粉冲入适量开水，凉后擀成若干个团片，两片中夹入拌好的虾皮、胡萝卜，做成面饼，热锅放油，把面饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

　　彩色肉丸：
　　胡萝卜、白菜洗净，切成碎末后用油煸过，再加上葱姜少许，一起拌和待用。用生面粉、精盐、蛋清等，把猪肉末和胡萝卜等一起调匀搓成肉丸子，然后沸水煮熟肉丸装盘后，浇上少许番茄沙司

　　什锦汤：
　　胡萝卜、卷心菜、土豆、猪肉，均切成片，鲜蘑、虾仁少许。一起放入砂锅中，加水煮熟。待砂锅中的汤水稍沸后，加入茄汁、生粉，用勺子搅匀，再用文火煨20～30分钟左右。注意茄汁不宜放得过多。

　　胡萝卜毛豆鸡丁
　　原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆
　　调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段
　　制作过程：
　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。
　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。
　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。
　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出。

炒着吃,才有营养,要炒软了
比如 鸡蛋炒胡萝卜就很好吃
先把鸡蛋炒碎
锅里放点油 在放花椒 葱 一点就可以了
放入胡萝卜丝 翻炒,差不多了放一点水,在放上鸡蛋
盖上锅盖,用小火,在这期间要不断翻炒
待软后放点醋 盐 出锅时放点香油

注:要多炒一会 汤是红黄色的没事,那是胡萝卜素

胡萝卜鸡丁

原料:胡萝卜,鸡肉,毛豆
调味料:胡椒粉,淀粉,盐,葱段

制作过程:
1.胡萝卜洗净,去皮,切丁.毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,进入冷水中泡凉.
2.鸡肉切丁,放入盐,胡椒粉,淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用.
3.锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快炒数下,盛出备用