我是山东临沂的 请问炒小公鸡的方法

一楼的说的不错,不过在他的第三部少了一样东东,那是一般的炒法,我们沂蒙的几需要一样东东才能好吃----酱呀兄弟!

准备材料：

小公鸡一只．葱丝．姜片．大料两个。干辣椒4个．酱油．盐．料酒．

做法：

1.先将小公鸡处理好，切成小块，切时可以用刀背把鸡拍酥在炸时容易炸酥．

2.锅中放多一点的油，把切好块的鸡放入炸至金黄捞出．

3.锅中再放油，放入大料爆香捞出大料，放入干辣椒，再放葱丝姜片炒香后，放入炸好的鸡块翻炒．

4.放入酱油．盐．料酒．快速翻炒即可．

5.出锅．

好香~

大便飞过来了！～！小心