怎样做防瓜?

方法一：
　　1、挑选黄瓜（皮很翠绿的小黄瓜）洗干净，最好用盐腌一会用再洗净，拍碎
　　2、放醋、麻油、白酒各少许
　　3、在锅里加少许油加热，油热放上辣椒酱
　　4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌，放点蒜泥，香菜，拌一拌，适当放点糖、盐
　　方法二：
　　1、黄瓜切片或者切块，放一点盐腌半个小时左右
　　2、然后放醋，味精，适当放糖、盐
　　3、切香葱粒和姜末，锅里热花生油，然后把葱和姜放到热油里，爆五秒左右，然后把油葱姜淋在黄瓜上，最后再充分拌匀
　　方法三：
　　黄瓜拌银耳，滋补又美容。
　　1、银耳用热水泡开后，过凉水，然后撕成小块
　　2、黄瓜切成细丝，加盐、醋、黑胡椒粉、蒜末，辣油（辣油不放也可）
　　3、合成，开吃~~
　　方法四：
　　柠檬黄瓜
　　1、黄瓜拍碎，放柠檬挤出来的汁
　　2、放辣椒，辣椒要切得很碎
　　这道菜是傣味
　　方法五：
　　1、挑选嫩嫩的黄瓜，洗干净，用刀拍一下（注意只能拍一下，多拍了不脆的）
　　2、加一勺老干妈香辣豆豉、盐、鸡精、糖少许、麻油搅拌
　　关键是老干妈香辣豆豉的量！

　　拌黄瓜
　　≮美食原料≯
　　嫩黄瓜500克。精盐4克，味精4克，麻油15克。
　　≮美食做法≯
　　黄瓜洗净，切去两头，一剖二片，切成筷子粗细条，盛盘，加盐拌匀，约1小时后，用手挤干水分，仍放洗干净的原盘中，用麻油、盐1克、味精稍拌匀，装盆，即成。
　　≮美食特色≯
　　碧绿色，脆嫩，清香，鲜咸。

　　拌黄瓜丝
　　·配 料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分－ ·操 作: 1、先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。
　　2、再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。

　　拌黄瓜