饼干怎么做啊

制作饼干方法如下：
主料：低筋面粉115g黄油7g辅料全蛋液15g糖粉60g樱桃干35g
步骤：1.准备食材。2.黄油室内软化，加糖粉，加鸡蛋液，加樱桃干搅拌均匀。3.筛入低筋粉搅拌均匀。4.用手揉成面团。5.整成长方形，入冰箱冷至硬约1小时。6.冻硬的面团切片。7.烤盘铺上油纸，放入切好的片。8.烤箱预热，165度，约20分钟。9.出炉了
小贴士：烤箱温度要根据自家的烤箱而定。

我之前做饼干的时候
每次做出来都软软的
后来我发现是因为我的材料比例不对
所以每样东西都要量准确
而且都要照比例来
我用的食谱跟你的有点不同
我简单的写一下
做出饼干约35个
1.奶油50g(常温)先稍微搅拌一下
2.加入45g的糖拌匀
3.加入适量香草粉(我都加多一点因为饼干会更香)(约3-4g)
4.全蛋22.2g(常温)分多次加入拌匀
5.这时材料应该是湿的,加入122.2g的低筋面粉拌匀(我在这个时候也会加入约30g的可可粉)
6.把面团用保鲜膜包起来放冰箱一到两小时
7.把冰过的面团拿出来搓揉均匀
8.用擀面棍把面团擀薄,厚薄要一致
9.用饼干压模或是用手做出想要的饼干型状,即可放入烤箱
10.用上下火220度烤15-17分钟

食材：
主料，低粉150g泡打粉8g小苏打2g ；辅料，玉米油40g白糖50g水50g。
步骤：
1.主辅料： 低粉、泡打粉、小苏打
2.碗中放玉米油、水、白糖搅拌均匀。
3.再放泡打粉、小苏打，搅拌均匀。
4.筛入低粉。
5.揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。
6.把松弛好的面团，擀成5mm厚的片。
7.用饼干模具压块。
8.烤盘刷少许油，放入饼干生坯。
9.依次做完，用牙签扎孔。
10.烤箱175度，中下层烤制12分钟。
11.均匀上色即可，取出晾凉。
12.装盘，即可食用。
小贴士：
1、小苏打的用量一般是面粉的1%，不可过多。经过品尝，这款饼干可以不放小苏打。