想包饺子好吃有小巧门吗？

面皮要软硬适中，和好面以后要醒发10-15分钟；肉馅要选用五花肉，并适量添加葱花油（花椒、大葱放在油中炸，出葱香味即可）；

要想包好饺子还真得动点脑筋。

1 用蛋清和面。要把蛋黄拿走，用家里喝完的矿泉水

瓶就行，口朝下一吸，蛋黄蛋清就完全分离，非常轻松。

2 把和面盆加热。把和面盆在火上稍稍加热到30或40

度，保证面不粘盆。

3 用冻肉。把买回的肉放在冰箱里冻上，用时拿出，

用撮菜板，象撮土豆丝那样，把肉撮成碎馅。

4 高压锅煮饺子。以前从来你没听说过吧，把水烧开，

下完饺子，上盖一分钟后，希望的好吃的饺子就煮熟了.

馅醒发10-20分钟
要用鸡汤过一遍

多练，经验足了就可以了

和面时，打里一个鸡蛋的蛋清，煮饺子时不容易破，而且面吃起来很筋道；拌馅时，将作料备好，开包时再放盐。

1天不吃饭,饿了就好吃了,哈哈