好的节瓜

挑选节瓜时要注意:如果是普通煮菜,要用的是嫩瓜,就是很多毛的那种,如果是煲老火汤,就要用老瓜,就是那种没有毛的, 很光滑、干干净净的那种,表皮光滑,体型匀称为佳，里面的籽是硬的,是用来煲老火汤的.

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