婴幼儿缺铜是怎么回事?

食物补最好!食物中铜的来源丰富来源：黑胡椒，巴西果，肝和生牡蛎．良好来源：龙虾，坚果，种子，油橄榄（绿），黄豆粉，麦麸．一般来源：香蕉，菜豆，牛肉，面包，黄油，干酪，椰子，干果，蛋，鱼，绿色蔬菜，羊羔肉，花生酱，猪肉，家禽，萝卜．微量来源：动物脂肪，植物油，乳，多数乳制品，（冰淇淋，农家干酪），其它水果蔬菜以及糖．补充来源：苜蓿叶粗粉，啤酒酵母，碳酸铜和硫酸铜专家建议适量在牛乳中加入花粉，作为婴儿和少年儿童补铜的途径。每100克松花粉中含铜0．413毫克。人体内含铜量为100―200毫克，其广泛分布在全身各组织和器官中。铜参与造血过程，是铁的得力助手，它能影响铁的吸收、运送和利用。铜也是生物系统中一种独特的催化剂，参与抗坏血酸氧化酶、酪氨酸酶、尿酸酶和半乳糖酶的合成，同时为超氧化物歧化酶和单胺氧化酶等30余种酶的活性成分，另外铜还具有提高白细胞消灭细菌的能力和调节内分泌腺等功能。人体长期缺铜，会使各种生理活动发生阻碍，易产生各种病理改变，比较明显的是可使血中胆固醇、甘油三酯及尿酸升高，容易导致冠状动脉粥样硬化，而形成冠心病。还会引起贫血症、小儿缺铜综合征及白癜风等疾病。据近年美国的一份调查资料表明，美国有2／3的人因铜的摄人量不足，而普遍有心脏病的症状。美国近30年来，人均食人的铜含量明显降低，同时期心脏病发病率增加44％。据世界卫生组织资料报告，全世界死于心脏病的人占死亡总人数的第一位，而法国人死于心脏病的人却是倒数第二。法国人心脏病死亡率低与他们爱吃禽、畜(尤其是鹅、鸭)的肝及肾有关，而肝和肾是禽畜饮食中铜的蓄积池，因而法国人食物中摄取的铜含量相对较高，可见铜对保护心脏的重要性。还可以影响身高,得白癜风等