行政管理人员请进来帮我解决.

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/04/28 22:21:55
可否提供一下你们多年对食堂管理的工作经验及有关规章制度.

机关食堂管理制度
一、遵循为机关职工、会议和来往客人服务的宗旨,努力作到饭菜色鲜味美,价格合理,服务周到,方便及时。
二、食堂工作人员须分工合作,认真履行职责。
三、食堂工作人员要坚守工作岗位,按规定时间开饭,保持杯、碗、筷、盏清洁卫生、放置有序和定时消毒。加强食品的管理,禁止出售腐烂变质的食物,杜绝食物中毒事件的发生。
四、接待县(市、区)基层所人员,原则上提供工作餐,但须由业务科室向办公室报告,方可安排。注重饭菜质量,杜绝浪费。
五、外单位就餐人员不得赊欠饭菜票,不经管理人员同意,不准擅自将餐具借给他人。加强单证、现金、饭菜票的管理,做到及时上缴、核销。
六、加强成本核算,购物手续清楚,并与实物相符,后勤管理员要对当天购进的食品进行查验,若发现有三无产品和假冒伪劣产品,除追究采购员责任外,要集中销毁,不准出售。要注意节约使用水、电、气。
七、会议伙食,按会议标准办理,不上名酒、高档饮料和昂贵菜肴。
八、食堂工作人员要严格要求自己,讲究烹调技术,注重饭菜质量,要严格管好食堂设备,餐厨用具和粮油、副食、酒水等,不得自开小灶,不准擅自在食堂请客就餐。
九、食堂工作人员要随时保持个人和食堂卫生,定期进行健康检查。

员工一般对食堂最大的意见就是服务和价格,服务不说了,价格上我觉得最好实行可视化管理,将每天的单价和菜的数量重量在黑板上公示,可以在公示牌上标上最近价格的走势情况趋势图,让员工清楚地知道最近菜的行情走势,我觉得把工作做细点,员工会了解管理人员的一番苦心的。

食堂最大的管理问题不是制度写不出来,也不是什么价格的问题,因为这些都是太浅显的问题,如果这些问题也是问题你还做什么管理啊?陈力就列,不能者止.

你如果是一个好的管理者你应该着手解决的是两个方面
1:众口难调的问题
2:如何做得最好,让更多的人满意的问题.

晏水平你说我说的对不?你应该是有水平的嘛,哈哈