鉴别碳酸钾和碳酸氢钾，加入少量的盐酸为什么就不行呢？

因为你控制不好量。少量又不是适量，你也不知道什么时候加过了。如果盐酸加过了，现象就一样了。而你又不知道药品有多少，所以不行。鉴定要排除量的关系，量不能影响鉴定现象，否则就不能作为鉴定手段。鉴定就是要根据特殊性来看。

理论上可行,因为碳酸钾无气泡,而碳酸氢钾有气泡.
但是,实际实验中,根本无法保证加盐酸马上就和溶液完全接触.
所以碳酸钾有可能产生气泡

虽然理论上有 碳酸钾+盐酸---碳酸氢钾，且题目里也有，但那只是理想情况，而鉴别属于实际操作，因此加少量盐酸的做法很难掌握度，且必须是极稀的盐酸，所以嘛，这是很不靠谱的，答案也默认这为错误，更何况有更好的方法呢