干淮山煮后有酸味？怎样才能避免？

干的淮山片都有一股很浓的酸味，那是因为要用硫磺硫磺熏过的原因。 硫磺摄入过多对人体危害很大，劝你最好还是买新鲜的来吃，如果嫌麻烦不想自己削皮，可以去菜市场里叫卖淮山的人帮你削好，一点都不费事。

煮前用清水泡半小时试试

加点盐浸泡就好了.