绿豆芽菜生出根须和叶子来还能吃吗?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/30 00:59:02
如题.前两天搞了点绿豆本想熬绿豆粥的，因为绿豆很难熬，朋友给我出主意先用水泡一泡．我当天晚上就把绿豆洗干净放在水里，第二天早上准备熬粥的时候，一看绿豆竟然生芽了！干脆发豆芽菜算了．发了三天，今天一看，虽然白芽长得不长，但根须倒挺长，叶子也出来了！好像平时买的豆芽菜不是这个样子的，怎么我发出来的会是这样子的呢？炒了一点吃，有点苦哦！
发绿豆芽菜还需要什么特殊处理吗?

生出根须和叶子是可以吃的。而且很有营养价值。
　　绿豆芽营养价值：
　　每100g鲜豆芽含维生素C30-40mg。
　　每100g干物质含天冬氨酸6.4g、酪氨酸1.9g、缬草氨酸1.7g、亮氨酸1.6g、苯丙氨酸1.5g、异亮氨酸1.2g、赖氨酸1.1g、苏氨酸1.0g、甲硫氨酸0.5g、脯氨酸2.6g、谷氨酸2.0g、精氨酸1.7g、丙氨酸1.2g、丝氨酸1.1g、甘氨酸0.8g、组氨酸0.6g、胱氨酸0.5g。
　　每100克含可食用部分 93克。
　　食用提示：
　　1、市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。
　　2、正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好。
　　3、如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的，是有害的，不可食用。
　　有关与减肥：含水分多，食入人体后产生的热量少，不容易形成脂肪堆积皮下。
　　适用人群：一般人都可食用。
　　适用量：每餐30克。

你的是要用绿豆来熬绿豆粥,一般,熬绿豆粥所用的绿豆,可以先用水泡泡,但是不要泡过久,而且,泡的绿豆如果发芽了，最好不要吃,因为没经过特殊处理的.

不明白什么意思