吃不完的汤，为什么煮开后不动它，再存放不会那么快变馊呢？

的确有那种效果.我按常识推测,汤重新煮沸之后,能把之前混入汤体的细菌等微生物杀死.同时,在汤的表面形成一种胶质,能起到一点阻挡细菌的作用.煮沸之后,只要我们不动它,就能延长汤水的保存.呵呵,只是推测.(刚刚掉线,找得俺好辛苦啊!人民公园蚊子也多,俺要去玩啦)

煮后的汤会变馊是因为空气中的微生物飘入汤中，继而大量繁殖，这些生物消耗汤中营养物质并产生很多代谢产物，从而使汤变馊。一般这些从空气中来的微生物只能先在汤的表层繁殖，再逐步向深层进攻；若不时晃动它，则会使微生物被均匀地混在汤中，当然就会馊得快了。

煮开了把锅里的细菌真菌煮死了，
不动它空气中的细菌真菌进不去，
汤当然不会坏了

喂。楼下怎么推得如此真实啊

太多的空气氧气。。。等等进去了 所以产生化学反应而变质