迷你跑车（摩托车）可以上牌照的吗？要是我的车排量是50CC以下或110CC的话要不要牌照的？

是机动车就要上牌（包括摩托车），只不过在上牌照的时候有地域差别罢了。
但是由于你的车是迷你跑车（摩托车）给你上牌的可能性不大，主要看车管所的车型目录中有没有，如果没有肯定不给上。
PS：摩托车上不上牌不是按照排量的来区分的，而是所有的摩托车都要上牌照（目录上有的），目录上没有的是不给上牌照且不允许上路的。