为什么炒黑木耳的时候油锅炸得特别厉害

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/09 20:38:54

发好的黑木耳，下油锅炒为什么会噼里啪啦炸得厉害得不得了？

主要是因为原本木耳是干货，炒前都要用水泡，热的油与到冷水外溅是无法避免的，但不是没有减轻的发法，除了先放盐以外，在炒前必须把泡过的木耳把水尽量的挤压干，这样情况就会好很多。

炒木耳是一道菜品，制作原料有木耳，小葱，盐等。黑木耳有活轿抗凝的作用，适合心脑血管疾病、结石症患者食用，黑木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用，黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。

清炒木耳西兰花的做法：

1.西兰花洗净去皮掰小朵，木耳泡发撕成小块。

2.水大火烧开，木耳西兰花下锅焯熟。