一盘刺身的份量有规定么？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/05 04:57:34
一盘刺身的份量有规定么？
我想知道刺身除了两点，三点还有怎么样的计数？
一盘都是九片么？
刺身拼盘呢？
有行家给解释一下

我不是行家，但没听说过每盘份量要有什么规定，也没听说过以点数来记数。只有套餐和单点的区别。

一盘刺身（以半斤为例）大概有12-15片左右，师傅们通常把一斤左右的三文鱼刺身用“中切法”切成15片，所以一盘半斤的三文鱼刺身由于薄厚不同大概有12-15片左右。

“中切法”是把一块三文鱼刺身切得不薄也不厚，刚好在薄与厚之间。

I don’t know

反正量很少。

没有吧