请问有没有方法把一个DateGridView中的数据重新保存到一个Dataset中或者DateTable中?

DateGridView的数据源是什么?
DataSet的话就直接:如:
DataSet ds=DateGridView连接的数据源;
DateTable dt=DateGridView连接的数据源再转换成DateTable的类型;
快试试吧

新建Dataset的column，循环{取出DataGridView中的每行数据，新建DataRow，赋值过来，DataRow加到Dataset里来}

你的DateGridView的数据源是什么啊?
如果是DataSet的话,直接
DataSet ds=(DataSet)dataGridView1.DataSource;