黄瓜明明是绿的为什么叫它黄瓜

黄瓜是葫芦科甜瓜属一年生蔓性草本，靠种子繁殖，种子藏在果实里，果实也就是我们平时食用的黄瓜。以前的时候都是没人吃黄瓜的。自然成熟的时候，也就是种子成熟时，外面的果实不是我们平时见到的绿色，而是黄色，这时候是不能食用的。后来人们发现它的果实在嫩的时候清爽可口，就食用起了我们现在的黄瓜。其实现在蔬菜园里要是培育黄瓜，也得等黄瓜变成老的黄的成熟的黄瓜果实的时候，才能采其种子进行培育

不光是绿的,也有黄的呀(那种大大的老黄瓜).

黄瓜名字的由来是：
黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。

后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。

有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。

自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。现在黄瓜的种类很多，大致分为春黄瓜、架黄瓜和旱黄瓜。而闻名全国的品种乃是外形美观、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和宁阳刺瓜。