什么是千张，它有什么特点（缺点和优点）

千张,豆腐压制而成。薄且长。通常做火锅下菜
从营养学来讲，优点：豆类制品中又一种风味，蛋白质含量高，并且都为植物蛋白，比动物蛋白更健康。

千张（thin sheets of bean curd），我国北方称为豆皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”，即以千张为原料。

千张.好像是豆皮..好处就是可以吃.HOHO