白沙糖是单质么? 分子式及结构又是怎么样?

不是单质。首先，里面含很多尘土或者其他不溶性物质，糖水下面沉淀有颗粒就可以说明。而再纯的白砂糖也不算单质，因为白砂糖基本上是蔗糖，是二糖，会在空气中遇水蒸气水解成葡萄糖和果糖。

混合物,不是由单种分子构成,所以谈不上什么分子式及结构.

不是单质
是混合物

是混合物 主要应该是蔗糖

主要成分是蔗糖。