红烧鱼怎么做啊?/哪位大姐可以帮我啊?/急啊?/

将鱼杀好后洗净,抹盐腌十来二十分钟

放油入锅,放姜,油烧热后直接将鱼放入

煎至两边变金黄时加适量水,腌时没放够盐的,此时可添加一些

盖上锅盖焖烧一段时间,再加入姜丝和葱花,继续焖一段时间

至鱼熟透即可起锅

我就是这样做的.没有太多的调味料,可能不算是正宗红烧鱼.但味道还不错:)
秘诀在煎鱼时要把握好火候,要煎得够香够熟时再加水焖~