哪些食物里面含有丰富的维生素A???

颜色为红黄色的食物，比如胡萝卜、柿子、红薯、杏等都含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内分解为维生素A。另外，多吃奶制品、蛋类、鱼肝油和动物肝脏等食物，也可以补充维生素A。
在一般情况下，蔬菜和水果的黄、绿颜色较深时，胡萝卜素的含量也比较高。许多蔬菜和水果如胡萝卜、甘薯、西葫芦、南瓜、玉米以及杏、桃、柿子等因含有丰富的胡萝卜素而呈现橘黄的颜色。绿叶蔬菜特别是深绿色的蔬菜，胡萝卜素的含量也十分丰富，只不过它本来的黄色被叶绿素（绿色）所掩盖了。

维生素A虽然很重要，但它是一种脂溶性维生素，能够在体内储存，因此不能补充过量，否则可引起中毒。因此，补充鱼肝油等维生素A制剂需要在医生的指导下使用。

维生素A是种无色.脂溶性维生素,可贮存在体内,并不需要没日补给.维生素A有两种,一种是维生素A醇,存在于蛋黄.动物肝脏.牛奶.奶油等动物性食物中;另一种是胡萝卜素,人体缺乏维生素A时,会将胡萝卜素转变成维生素A,胡萝卜素可以从植物性及动物性食物中摄取.
含丰富维生素A食物有:鱼肝油.动物肝脏.牛奶.奶制品.带鱼.蟹.鳝鱼.胡萝卜.甜菜.杏.绿花椰菜.芦笋.无头甘蓝.芥菜.木瓜.香菜.桃.青椒.洋葱.菠菜.番薯.韭菜.南瓜芒果等.