出口商碰到拒付时应该怎么样面对

如果你做的是T/T,那么大不了你把货运回来,你损失的只是回来的运费.
如果是LC,按惯例打官司.
补充:
LC不符点确实比较麻烦,一般是我方银行跟对方协商解决，协议不成,走向司法程序.

如果是海运，通知forwarder不要放货
如果已经提货，这就比较麻烦了
值得的话，还是要打官司的。

搞清楚为什么客户拒付。如果是因为质量问题和他协商下可以便宜点卖他。如果他坚决不付，那么看看你们那个地区还有没有别的买家，把货卖给被人。多想想办法，最不好的就是运回。