莲子是苦的还是不苦的？

因为莲子心主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类 其中前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵有带苦性,所以莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些.
莲子心味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。

　　莲子味甘、微涩。。莲子芯味道有点苦涩，其他部位是稍微甜的。
　　莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安神的功效。
　　中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子心味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲心还有很好的去心火的功效，治疗口舌生疮，助于睡眠。莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。

去了心的莲子是不苦的，但莲子最有益身体健康的部分就是心，清热祛火。

吃莲子苦是应为里面有莲心在,不要丢掉,它的营养价值比莲子本身高.

莲子本身是不苦的，只有莲子心是苦的。 不过吃了没坏处！ 放心拉！