甘氨酸？极性？非极性？

我知道你的困惑了。仔细看下，说它是极性是指整个分子。说非极性是生物化学书上说它具有“非极性侧链”（-H），属于具有非极性侧链的AA。极性的分子是可以亲水的，两者有联系，因为水也是极性分子，根据相似相溶，就有这种关系。

甘氨酸的侧链介于极性与非极性之间，它的R基只是一个氢原子，对极性强的氨基和羧基影响较小，多数把它归为极性分子，但它也表现出非极性分子的特征，根据需要有时又把它归为非极性，这不是我说的，王镜岩第三版生物化学下册127页。
不能绝对说，根据需要归类不同。

甘氨酸支链因为是一个氢原子，所以有些人把他归为烃链，殊非极性，
而有些人认为氢原子极性大，是极性的。

根据相似相溶原理,在高中阶段只需要记住是亲水的必然是极性,高中考就是考这个原理。

甘氨酸并非对称分子，所以肯定是极性的。
而且一侧是氨基，一侧是羧基，必定至少有一边带上电荷。
甘氨酸侧链只有一个H，没有长碳链，所以可以认为是亲水性的氨基酸。
极性和亲水性并非相同概念，极性是指分子中正负电荷中心不重合，亲水性是指与水的亲和能力。但通常由于水是极性溶剂，所以亲水性物质都是极性的分子。