燕窝怎么煮?

配方：燕窝10克 冰糖10克 大米100克

制作：1．把燕窝用水发后，用镊子夹去燕毛；大米淘洗干净，冰糖打碎。

2．把大米放入锅内，加水800毫升，置武火烧沸，加入冰糖、燕窝，再用文火煮45分钟即成。

食法：每日1次，每次吃粥50克。

功效：润肺止咳。肺心病咳喘偏阴虚的患者食用。

【原料】 血燕5克，冰糖10克，粳米50克。
【制作】 将血燕在凉开水中浸泡16小时，取出再在40度左右的水中浸泡6小时，取出并摘出杂质放入油适量水的砂锅中，大火煮开，再将淘洗的粳米放入砂锅大火煮开，加入冰糖，改文火慢炖，冰糖溶化即可。
【用法】 每日早晨服食。
【疗效】 滋阴润燥，益气补中。适用于虚损劳瘵，咳嗽痰喘，咯血，噎膈反胃，久痢、久疟、大便秘结、身体虚弱等症。
【注意事项】 脾胃虚寒泄泻，或有风寒外邪，或湿痰停滞音忌服。

用水炖咯

亲手料理燕窝是很方便的。Step 1 从独立封装的封袋中取出一盏大马小熊纯燕窝，在炖盅中加适量饮用水浸泡5分钟Step 2 换水后，继续用饮用水浸泡1小时，水量完全没过燕窝，特别是燕角部位Step 3 1小时后，燕窝已经很软，这时候，撕开燕角部位，分开燕丝，然后用燕窝镊子夹出细毛和杂质，然后捞出燕窝再次换水。Step 4 换水后继续泡发2小时，这个过程中，注意泡发水面刚刚好没过燕窝即可。Step 5 泡发2小时后燕窝不需要再次换水，直接放入炖锅，燕窝需要用小火力隔水炖煮，从炖盅外面的水沸腾后，计时20-30分钟为最佳。 * 如果您使用的电子炖盅，请留意炖盅加热所需的时间，并根据喜爱的口感来决定炖煮时间。炖煮好的燕窝，一次吃完的口味最佳，如果计划分2-3次吃完的话，可以放在冰箱密封冷藏，吃的时候和温热的甜品和汤羹类混合，方便且口味更佳。