不能消化蛋白质的消化液是

唾液和胆汁

唾液

唾液

除了含胃蛋白酶以外的消化液．

唾液和胆汁

唾液只含淀粉酶，而胆汁是唯一不含消化酶的消化液；胃液只含胃蛋白酶，胰液含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、肽酶、麦芽糖酶，是消化酶最全的消化液，小肠液含有脂肪酶、淀粉酶、肠肽酶、麦芽糖酶，也是含消化酶比较全的消化液，
因此，五种消化液中，不含淀粉酶的是：唾液和胆汁。