拜求“包子饺子馅系列方便油脂调味香料及制作使用方法”

【申请（专利）号】 CN200410008355.1
　　【申请日】 2004.03.09
　　【名称】 包子饺子馅系列方便油脂调味香料及制作使用方法
　　【公开（公告）号】 CN1666649
　　【公开（公告）日】 2005.09.14
　　【主分类号】 A23L1/22 【分类号】 A23L1/22;A23D9/00;A61K35/78
　　【申请（专利权）人】 程长青 【地址】 471000河南省洛阳市涧西区天津路小学家属院4单元702房【发明（设计）人】 程长青

　　【摘要】
　　一种包子饺子馅系列方便油脂调味香料及制作使用方法，它是一种调制包子饺子馅的复合调味香料。将所需的调味香料按要求，分别进行熟制加工，在调味香料中添加食用油、高汤，根据口味、种类、要求，进行数字化的的科学调配组合，制作一种专用于包子饺子馅系列方便油脂调味香料。使用方便快捷，使复杂的调制馅过程变为简单；调料用量少，但是效果好；尤其是调制加工的包子饺子馅，不仅芳香四溢、油水大，能够使调味香料充分的散发出香味，包子饺子馅的油水大，吃起来汁多味美。
　　【主权项】
　　1、一种包子饺子馅系列方便油脂调味香料及制作使用方法，其特征在于制作使用过程中包括以下步骤： (1)、一、食用油是一种油或者是多种以上的油混合而成。二、将大葱洗净切碎、姜洗净切成碎丁，放入食用油中搅拌，加温到100-120摄氏度，大葱炸出香味，颜色变黄即好，然后冷却至室温，得到加工好的食用油A。所述的食用油A的组成及重量百分比范围是：食用油70-90％、大葱10-20％、姜5-10％。三、将大葱洗净切碎、花椒水泡洗净，放入食用油中搅拌，加温到100-120摄氏度，大葱炸出香味，颜色变黄即好，然后冷却至室温，得到加工好的食用油A。所述的食用油A的组成及重量百分比范围是：食用油70-90％、大葱10-20％、花椒5-10％。 (2)、选用纯正无杂质香辛料后，须进行干燥处理，然后将香辛料分别粉碎至60-120目细度。可根据口味、类别、要求，进行数字化的的科学调配，组合制作成一系列的天然香辛料B。天然香辛料B 的组成及重量百分比范围是：八角1-20％、花椒1-