“闹汤驴肉“中的“闹汤”是什么意思？

所谓闹汤是利用现代加工技术将煮肉后的陈年老汤精制而成,闹汤富含有人体所需的蛋白质,胶原蛋白,维生素,矿物质！

怀府闹汤驴肉最早起源于沁阳城内一条很不出名的小巷，

　　清朝顺治年间，董家由山西洪桐县迁至怀庆府柏香南大董庄村，后由董治振迁到柏香南关，柏香在当时是一个比较繁华的小城镇。董家有三个孩子，其中大孩子叫董文财，即董氏驴肉的创始人。传说柏香南关是红沙土，如不杀驴祛邪就住不了人，迁至南关后，董文财便杀了自家的一头驴，为了补贴家用，他便把制作熟的驴肉拿到集市上出售。赚了钱，董文财看到这是条生意门路，从此干起了卖驴肉的营生。由于生意越做越红火，怀庆府的人都到柏香南关买驴肉。董家为了扩大生意，便到怀庆府一条无名小胡同安家并支起了杀驴锅，由于董家驴肉的名气在当地很大，当地人就叫那条胡同为杀驴胡同。久而久之，卖驴肉的户越来越多，相继出现了(创业网:www.cyone.com.cn)胡、姓靳、姓王、姓徐等各家，而董氏驴肉生意最好、名气最大，每天都有各州县的客商云集这里批肉贩往各地。从此，怀庆府驴肉远近闻名，杀驴胡同的名声越传越广。

　　董文财当时的制作方法是将驴肉煮成淡驴肉，切成薄片，用荷叶包着，再用几种香料煮汤，调成糊状，浇在用荷叶包好的驴肉上，称为闹汤驴肉。

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所谓闹汤是利用现代加工技术将煮肉后的陈年老汤精制而成，闹汤富含有人体所需的蛋白质，胶原蛋白，维生素，矿物等营养元素，是滋补健身的佳品.

依据百度百科对“闹汤驴肉”的解释中：
“所谓闹汤是利用现代加工技术将煮肉后的陈年老汤精制而成，闹汤富含有人体所需的蛋白质，胶原蛋白，维生素，矿物等营养元素，是滋补健身的佳品。”

最近刚和闹汤驴肉厂家的业务员谈过生意，对方表示“闹”是当地方